Klassikko vorschmack 500g
29 €
Savoyssa vorschmack tarjotaan perinteisesti uuniperunan, säilötyn punajuuren, suolakurkun ja hapankerman kanssa. Annoksen voi vaivatta valmistaa myös kotona.
Ainesosat: Luomukaritsa, nauta, sipuli, valkosipuli, silli, vesi, suola
Klassikkoresepti ei vanhene
Tarinan mukaan marsalkka Mannerheimin toi alun perin Savoyn keittäjille vorschmackin reseptin. Annoksesta on sittemmin tullut klassikko sekä suomalaisessa ruoanlaitossa että Savoyssa.
Reseptiin kuuluu pilkottua lampaan ja naudan lihaa sekä silliä – uskaliaan kuuloinen yhdistelmä, joka ei kuitenkaan ole menettänyt suosiotaan ja herkullisuuttaan vuosikymmenten aikana. Savoyn vorschmack valmistetaan yhä perinteisen reseptin mukaan ja sitä haudutetaan miedolla lämmöllä 36-48 tuntia.